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NUTRITION

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Formation

- Diplôme Universitaire de Nutrition et Diététique de l’Adulte

Faculté de Médecine Hôpital Broussais-HôtelDieu, Université Paris VI, Paris, France

Enseignement post-universitaire ouvert aux docteurs en médecine, pharmacie et biologie. 

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- Certificat de Nutrition Pédiatrique

Cours dispensé par the European Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) Cracovie, Pologne 

 

Expertise 

• Tolérance Immunitaire aux antigènes alimentaire (Mc Master, Canada) 

• Allergie et Tolérance immunitaire aux antigènes alimentaires, vectorisation d'antigènes alimentaires en nanoparticules,   probiotiques et prévention de l'allergie alimentaire (Centre de Recherche Nestlé, Suisse)

• Nutrition et croissance, immunité, tolérance digestive (Nestlé Nutrition,  Suisse)

• Nutrition Maternelle, femmes enceintes, allaitantes (Nestlé Nutrition, Suisse)

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MICROBIOLOGIE

Formation

Doctorat ès Sciences Pharmaceutiques

Gustave ROUSSY (Centre Hospitalier et de Recherche de Lutte contre le Cancer) Villejuif, France

Faculté de Pharmacie, Université Paris XI, Châtenay-Malabry, France

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Expertise 

• Microflore intestinale de l’Homme, décontamination sélective du tube digestif à l’aide de différentes familles d'antibiotiques, infection à point de départ digestif (Gustave Roussy, France)

• Salmonellose et  système immunitaire des muqueuses (Mc Master, Canada) 

• Vaccination orale, immunité des muqueuses (Faculté de Pharmacie, Paris XI,  France)

• Impact des modifications du microbiote par probiotiques ou prébiotiques sur la tolérance aux antigènes alimentaires, sur l'immunité et sur la croissance  (Nestlé,  Suisse) 

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IMMUNOLOGIE

Formation

- Post-Doctorat en Immunité des Muqueuses 

McMaster Medical Center, Hamilton, Ontario, Canada

- Certificat d’Immunologie Générale 

Institut Pasteur, Paris, France

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Expertise 

• Implication du système immunitaire associé à la muqueuse intestinale dans le mécanisme de tolérance immunitaire / allergie aux antigènes alimentaires (Mc Master, Canada) 

• Immunité anti-bactérienne et Vaccination Orale (Faculté de Pharmacie, Paris XI,  France)

• Impact des modifications du microbiote sur la tolérance aux antigènes alimentaires, sur l'immunité et la croissance  (Nestlé,  Suisse) 

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