"Maux de tête, maux de ventre après l'ingestion de certains aliments ?
Et s'il s'agissait d'une intolérance à l'histamine...”
L'histamine est un médiateur connu du système immunitaire
→ Elle est stockée dans des cellules spécifiques de l’organisme et intervient lors de réactions allergiques, telles que le rhume des foins,
→ Mais ! l'histamine est aussi présente dans de nombreux aliments,
→ Sa concentration peut augmenter selon leur mode de cuisson et le temps de conservation,
→ Si l’ingestion d’histamine présente dans les aliments est bien tolérée par la plupart d'entre nous, elle provoque des symptômes désagréables chez certaines personnes : migraines, troubles digestifs, éruptions cutanées, etc,
→ Des amines biogènes, "cousines" de l'histamine, et présentes dans les aliments peuvent également provoquer des troubles similaires.
Il existe des solutions pour doser l'histamine en excès dans l'organisme, pour identifier et éviter les aliments responsables de l'intolérance, ainsi que pour aider à dégrader l'histamine.
Si vous avez ces symptômes, consultez un professionnel de la nutrition
Pour en savoir plus, voici une publication scientifique récente
Jochum, C. Histamine Intolerance: Symptoms, Diagnosis, and Beyond.
Nutrients 2024, 16, 1219
Mon prochain post vous fera découvrir pourquoi j'ai sélectionné la technologie icoone® : une solution indolore pour des soins minceur efficaces
